1、准备所需的食材：豆腐 300g、肉末 50g、葱 5g、香菜 20g、姜 5g、蚝油 10g、精盐 5g、海鲜酱油 10ml。
2、把豆腐切成骨排块。
3、香菜切碎。
4、葱切末。
5、姜切末。
6、锅内放油，烧至9成热，把豆腐整齐摆在锅内。
7、煎至两面金黄，出锅备用。
8、锅底留油，放入葱、姜、酱油爆香。
9、下肉末翻炒变色。
10、加蚝油。
11、加精盐。
12、放入适量清水。
13、放入煎好的豆腐块，轻轻颠炒均匀，焖至汤汁快收干时，出锅装盘。
14、撒上香菜即可。
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